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寒くても冷たい肉そば、しかもセット【そば処 かつら】

d0080549_10365413.jpg今日のお昼は、寒河江市のお蕎麦屋さんかつら。平日なのでオーダーはもちろん冷たい肉そばのランチセット(850円)。
先日のB-1でも大活躍だった冷たい肉そば。提供店は数ありますが、つゆ・お肉・脂のあん梅が私好みなのがこちら。
聞いたところによると、ご主人は京都出身で、以前は京懐石の板前さんだったそう。その為か、薄口しょうゆと親鶏のコクが見事に調和したスープは、とっても上品な感じがします。でも麺量は山形そのものwお腹一杯になります。
そしてそばランチにつくのが「小柱のかき揚げ丼」。これも懐石の板前さんだったんだな〜と感じる丼ですね(こっちではまず小柱のかき揚げなんてでないもんな〜)。でも味的には山形スタイル。甘辛くて、ご飯がススムススムw
ちなみにこのあと、コーヒーもつきました。
by pattu | 2013-11-20 13:31 | まさにFatFree!!


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